Chuyện chăm lo cơm nước

Hồi xưa ở nhà, ngày nào đi chợ ngày ấy. Sau “xã hội phát triển” thì bà chị mình có số của tất cả các bà, các cô ngoài chợ. Sáng ra chỉ cần đi chợ qua điện thoại, vài phút sau có người mang đến tận cửa. Thịt thà, cá mú làm sạch sẽ hết chỉ việc nấu. Ở bên này mỗi lần đi chợ là đi cho cả tuần. Mình nghĩ các gia đình trẻ ở VN giờ đa số cũng thế.

Mua đồ siêu thị thì họ đóng sẵn thành hộp theo trọng lượng, ít khi có kiểu muốn mua bao nhiêu thì mua. Thế là về nhà mình thường chia lại theo lượng ăn từng bữa của nhà mình. Hộp nào họ đóng vừa khít rồi thì thôi.

- Những thứ thỉnh thoảng nấu một xíu như thịt băm (để nấu canh, xào rau hay nấu mì cho trẻ con chẳng hạn), thì chia thành viên để trữ đông. Ăn đến đâu lấy ra đến đấy. Mình chia vào khay silicone để đỡ tốn nhiều túi hay màng bọc.

- Món gì cần ướp thì ướp sẵn rồi mới cất.

- Những thứ cần chặt nhỏ như sườn, cánh gà, cũng chặt xong mới chia vào hộp hoặc túi rồi trữ đông.

- Các món kho, hầm thì thái sẵn thịt, ướp những gia vị có thể, đến lúc nấu chỉ cần bỏ sang ngăn lạnh từ tối hôm trước, hôm sau bỏ vào nồi bấm nút là xong.

Bằng cách này, mình nấu ăn chưa bao giờ quá 30 phút. Nghĩ cảnh mua về tống hết vào tủ, lúc ăn vừa mất thời gian đợi rã đông, vừa mất thời gian đợi ướp gia vị thì quá lằng nhằng, lại còn chưa chắc đã ngon vì ướp vội.

Rau mua siêu thị họ cũng thường bọc túi sẵn nên về chỉ việc cất.

- Khi đi chợ mình sẽ tính toán mua xen kẽ cả rau lá và rau củ. Về ưu tiên ăn rau lá và những loại nhanh hỏng trước, rau củ để được lâu thì ăn sau. Bằng cách này mình đỡ mất thời gian lạch cạch lót giấy để bảo quản.

- Tất nhiên mình vẫn chia hộp và lót giấy hút ẩm cho các loại rau thơm, vì mỗi lần ăn ít mà nó lại nhanh hỏng, nếu không được bảo quản đúng cách.

- Các loại gia vị như hành lá, gừng, tỏi, mình rửa sạch, thái nhỏ theo cách mình hay nấu và chia hộp trữ đông luôn. Lúc nấu chỉ cần bốc ra thả vào. Riêng tỏi thì mình băm nhỏ, cho vào lọ thuỷ tinh và đổ dầu ăn vào ngâm cho dầu tỏi quyện sang. Lúc xào nấu vừa nhanh, vừa thơm bá cháy lại không bẩn tay lạch cạch bóc bóc thái thái. Ngày xưa ở nhà chị em suýt từ nhau vì đùn đẩy bóc tỏi mỗi lần nấu ăn. Giờ không có ai để đùn đẩy thì phải tiến hoá lên mà làm người vui vẻ 😅

Trong ảnh là những món mình ướp sẵn và chia lượng nhỏ, còn những hộp mà siêu thị đóng đúng lượng mình cần rồi, không cần chặt nhỏ hơn và không cần ướp (ví dụ định ăn thịt luộc chẳng hạn) thì mình cất thẳng vào tủ nên nó không ở đây.

__________

Mỗi lần đi chợ về, nhìn cái tủ lạnh đầy ắp và ngay ngắn, mình biết mình… già cmnr nên mới enjoy và hạnh phúc trước những việc như vậy 🤧🤧 Xong bắt đầu cảm thấy chiến thắng, cảm thấy thật sĩ diện khi có thể chăm lo cơm nước cho chồng con đầy đủ mà chẳng tốn mấy thời gian.

Thôi, đầu óc già nhưng mặt trẻ là ok rồi đúng không ạ 😗